Сыр

Горгонзола дольче – молодой сыр, имеющий сладковатый, нежнейший с легкими ореховыми нотками вкус и аромат.  Этот вид сыра специалисты называют «а уна пасте», что в переводе означает – «однотворожной». А между простым населением можно услышать еще одно ...

Горгонзолу делают из пастеризованного цельного коровьего молока, которое заливается в котлы с температурой около 30 градусов. Затем добавляются сычужный и молочные ферменты, и споры пенициллина. После того как произошла коагуляция, сгусток путём вращен...

Сыр Ubriacone имеет еще одно название – «пьяный», из-за необычной технологии его приготовления. Сырная масса погружается на некоторое время в смесь из красных вин, что придает его корочке темно-фиолетовый цвет, а самому сыру – аромат вина, в котором он...

Состав: молоко, соль, сычужный фермент, лизоцим яичного белка. Энергетическая ценность на 100 г. продукта: 388 Ккал Пищевая ценность на 100 г. продукта: Белки 33г, Углеводы 0 г, Жиры 28,4г.

Тип сыра: Твердый сыр Жирность: 45% Аромат: Яркий ореховый аромат Вкус: Сладкий, с солеными и пикантными нотками 12 месяцев

1970-х годах в результате брака французского камамбера и итальянской горгонзолы. Та же самая уникальная синяя плесень, которая придает горгонзоле восхитительную пряность, добавляется во время выдержки, а чудесная цветущая кожура, которая окружает ее вн...

Козий сыр с мягким приятным вкусом. Изготавливается из 100% свежего козьего молока. У сыра Шеврет белоснежная мякоть, запах и вкус козьего молока, но без присущей остальным видам козьего сыра остроты. Жирность - 50%. Вкус кисловатый и довольно насыщенн...

С ним подают грушу, виноград, мед, грецкие орехи, они подчеркивают его выраженный аромат и пикантный острый вкус. Его едят и с бобами. Этим сыром посыпают пасту наравне с пармезаном, некоторые гурманы даже утверждают, что паста карбонара в классическом...

Старый Амстердам - это сыр в стиле Гауда, сделанный из пастеризованного коровьего молока. Созревание сыра проходит в три этапа, и на каждом из них проявляются определенные характеристики вкуса и текстуры. Поскольку колеса созревают с разной скоростью, ...